De proeverij wordt mede mogelijk gemaakt door lokale ondernemers.

De avond start om 17:30 (inloop vanaf 16:30) met een voortreffelijk 6 gangen diner. Bij elke gang, in samenwerking met  ‘Beer in a Box’, wordt er een speciaal geselecteerde bijpassende bier geserveerd. Tijdens het diner leer je je smaak ontplooien, welke type bieren er goed passen bij welke type gerechten

GERECHT 1

"Alkmaarse" borrelplank van

lokale ondernemers

GERECHT 2

"Rauwe Tonijn", zoetzure bundelzwammen,

komkommer, oosterse vinaigrette, sesam en wasabimayonaise

GERECHT 3

"Steak tartaar", kwartelei,

kruidenmayonaise en zuurdezum crostini

GERECHT 4

"Gamba’s piri piri", schuim van schaaldier

en tomatensalsa

GERECHT 5

"Stoofvlees met silver ui", spekjes afgemaakt met trappistenbier, aardappeltaartje en truffelmayonaise

GERECHT 6

"Witte chocolademouse", rood fruit gel

en bastonge crunche

DAAN RUIJTER, SLAGERIJ

'T HEKELTJE

VHC JONGENS

Klunder