MENU 2020
De proeverij wordt mede mogelijk gemaakt door lokale ondernemers.
De avond start om 17:30 (inloop vanaf 16:30) met een voortreffelijk 6 gangen diner. Bij elke gang, in samenwerking met ‘Beer in a Box’, wordt er een speciaal geselecteerde bijpassende bier
geserveerd. Tijdens het diner leer je je smaak ontplooien, welke type bieren er goed passen bij welke type gerechten
GERECHT 1
"Alkmaarse" borrelplank van
lokale ondernemers
GERECHT 2
"Rauwe Tonijn", zoetzure bundelzwammen,
komkommer, oosterse vinaigrette, sesam en wasabimayonaise
GERECHT 3
"Steak tartaar", kwartelei,
kruidenmayonaise en zuurdezum crostini
GERECHT 4
"Gamba’s piri piri", schuim van schaaldier
en tomatensalsa
GERECHT 5
"Stoofvlees met silver ui", spekjes afgemaakt met trappistenbier, aardappeltaartje en truffelmayonaise
GERECHT 6
"Witte chocolademouse", rood fruit gel
en bastonge crunche
DE CULINAIRE SPONSOREN
DAAN RUIJTER, SLAGERIJ
'T HEKELTJE
VHC JONGENS
Klunder
Rijnaarts
BEER IN A BOX
HOOFDSPONSOREN 2020
